Οι Έλληνες έχουν παρατηρήσει μια αύξηση στην κατανάλωση βιολογικών προϊόντων τα τελευταία 20 χρόνια, φτάνοντας σχεδόν τα 66 εκατομμύρια ευρώ ετησίως, σε σύγκριση με μόλις 10 εκατομμύρια ευρώ το 2004. Παρ’ όλα αυτά, η χώρα μας παραμένει στις τελευταίες θέσεις στην κατά κεφαλήν κατανάλωση στην Ευρώπη. Σύμφωνα με την τελευταία Ειδική Έκθεση της ΕΕ για τη βιολογική γεωργία, τον Σεπτέμβριο του 2024, οι Έλληνες καταναλώνουν μόνο 6 ευρώ κατά κεφαλήν για βιολογικά προϊόντα, ενώ οι Δανοί βρίσκονται στα 365 ευρώ, δηλαδή τους επιτρέπει τουλάχιστον ένα ευρώ ανά ημέρα για βιολογικά.
Τα βιολογικά προϊόντα καλύπτουν σήμερα περίπου το 6%-10% της συνολικής κατανάλωσης τροφίμων, ελαφρώς αυξημένα από 2% το 2002 και 4% το 2003. Ωστόσο, η ανάπτυξη αυτή δεν ήταν η αναμενόμενη, κυρίως λόγω της οικονομικής κρίσης που έχει επηρεάσει τα εισοδήματα και τις καταναλωτικές συνήθειες. Αν και οι καταναλωτές έχουν πλέον πρόσβαση σε πάνω από 5.000 βιολογικούς κωδικούς στα ράφια των καταστημάτων, το ποσοστό της βιολογικής κατανάλωσης παραμένει χαμηλό.
Οι τιμές των βιολογικών προϊόντων, παρότι έχουν πιο ρεαλιστική απόκλιση από το παρελθόν, εξακολουθούν να αποτρέπουν πολλούς καταναλωτές από την επιλογή τους. Οι άνθρωποι της αγοράς επισημαίνουν ότι η καλή ποιότητα των συμβατικών προϊόντων ενισχύει την προτίμηση των καταναλωτών στην τιμή. Για παράδειγμα, ένα καλάθι 10 βιολογικών προϊόντων κοστίζει 58,74 ευρώ σε σύγκριση με 36,43 ευρώ για συμβατικά προϊόντα, δηλαδή 61,2% ακριβότερα.
Τα στελέχη του οργανωμένου λιανεμπορίου πιστεύουν ότι ο τομέας των βιολογικών προϊόντων έχει μέλλον και θα συνεχίσει να αναπτύσσεται. Επίσης, εν μέσω οικονομικής κρίσης, έχουν αρχίσει να εισάγουν βιολογικά ιδιωτικής ετικέτας στα ράφια τους, προκειμένου να προσελκύσουν καταναλωτές που επιλέγουν κυρίως με βάση την τιμή.
Παρά την καταγεγραμμένη γνώση των βιολογικών προϊόντων από τους Έλληνες, η αίσθηση ότι είναι ακριβά συνεχίζει να τους συγκρατεί. Έρευνα της Focus Bari το Φεβρουάριο του 2024 έδειξε ότι μόνο τρεις στους δέκα καταναλωτές θα ήταν πρόθυμοι να δαπανήσουν περισσότερα χρήματα για βιολογικά τρόφιμα. Ωστόσο, οι λιανέμποροι τονίζουν ότι, εάν η διαφορά τιμής μεταξύ βιολογικών και συμβατικών προϊόντων μειωθεί, το ενδιαφέρον για βιολογικά τρόφιμα μπορεί να αυξηθεί.
Πηγή: tanea.gr
